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郑州市教育局对上街区学校食堂卫生进行专项检查
时间:2022-04-28 16:28 点击次数:
本文摘要:郑州市公共卫生检查组对学校厨房用具开展检查组人员就检查情况开展意见反馈,明确提出拒绝,郑州市教育局公共卫生检查组一行3人于3月6日上午对街区学校食堂食品安全开展了特别检查。本次特别检查的重点内容是学校食堂是否取得饮食服务许可证,是否实施各质量管理制度,是否配备食品安全管理者,是否严格执行人员的健康管理拒绝,是否严格执行原料订单和加工制作拒绝,是否严格对饮食用具进行消毒管理,是否存在非法加工制作冷肉凉菜、加工销售剩馀食品等现象。 检查中发现个别学校食堂没有以下问题。

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郑州市公共卫生检查组对学校厨房用具开展检查组人员就检查情况开展意见反馈,明确提出拒绝,郑州市教育局公共卫生检查组一行3人于3月6日上午对街区学校食堂食品安全开展了特别检查。本次特别检查的重点内容是学校食堂是否取得饮食服务许可证,是否实施各质量管理制度,是否配备食品安全管理者,是否严格执行人员的健康管理拒绝,是否严格执行原料订单和加工制作拒绝,是否严格对饮食用具进行消毒管理,是否存在非法加工制作冷肉凉菜、加工销售剩馀食品等现象。

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检查中发现个别学校食堂没有以下问题。一是厨房用具、冷藏等设施没有显着标志,二是物品放置规范过大:三是饮食服务员工的公共卫生科学知识和健康教育科学知识需要进一步提高。

对于不存在问题,检查人员当场发表了整改意见书,明确提出了建设意见,保证了很多师生的饮食安全性、健康。


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